톳(톳나물)의 효능과 손질 및 보관법

 

• 주요 영양성분 : 카로틴, 칼슘, 철분, 식이섬유, 비타민K, 베타카로틴
• 열량 : 100g당 149kcal
• 맛있는 시기(제철) : 4~5월
• 보관법 : 말린 톳은 밀봉하여 건조한 곳에 상온 보관 / 물에 불린 것은 냉장 보관

 

 

 

 

해조류 중 가장 칼슘이 많은 톳(톳나물)

 

톳(톳나물)은 생으로 먹으면 떫은 맛이 강하여 시중에 판매되는 것은 대부분 말린 톳입니다.

톳(톳나물)은 칼슘이 아주 풍부합니다. 그리고 뼈를 튼튼하게 하는 비타민K도 함유되어 골다공증을 예방합니다.

톳은 철분도 풍부하여 항산화 작용으로 세포를 지켜줍니다.

그리고 노화방지와 동맥경화 예방에 도움이 되는 베타카로틴도 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

톳(톳나물)에는 식이섬유도 아주 풍부합니다.

불용성 식이섬유인 셀룰로오스가 미역보다 많이 들어 있고, 이것은 장내 수분을 흡수하여 변비 개선과 대장암 예방에 도움이 됩니다. 

 

그리고 톳(톳나물)은 해조류 중에서 유독 공해에 오염되기 쉬운 식품으로 알려져 있으므로 구입 시 원산지를 잘 확인하는 것이 좋습니다. 

 

 

 

좋은 톳(톳나물) 고르는 법

 

• 잘 마르고 크기가 일정한 것이 좋습니다
• 거무스름하고 윤기가 있는 것이 품질이 좋은 톳입니다

 

 

 

톳(톳나물) 맛있게 먹는 요령

 

톳은 반드시 익혀서 요리해야 합니다.

톳을 물에 불린 다음 씻어서 익히면 본래의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

톳을 샐러드에 사용할 때도 살짝 데쳐 사용합니다. 

 

그리고 톳은 기름과 궁합이 좋아 튀김과 함께 요리해도 좋습니다.

기름에 볶으면 톳에 함유된 베타카로틴과 요오드 흡수가 더 좋아집니다.

그러므로 지방을 함유한 튀김과 함께 먹어도 좋습니다.